Kafein

In ultimul timp am cam renuntat sa mai comand cappuccino. Prefer espresso-ul simplu - macar stiu de la inceput ce primesc.

Dupa cum spuneam si in postul anterior, cafenelele romanesti dau dovada de multa creativitate atunci cand alcatuiesc meniul de cafea. In special au probleme cu cappuccino-ul, care este un fel de loterie in privinta a ceea ce primesti in ceasca. De ceva timp insa, au inceput sa apara in meniuri 2 tipuri de cappuccino - italian si vienez.

Care este diferenta dintre cele doua? Pai simplu - cappuccino-ul italian este reteta originala de cappuccino, preluat de la italieni si preparat din espresso cu spuma de lapte (http://en.wikipedia.org/wiki/Cappuccino), iar cel vienez e de fapt espresso cu frisca.

Acum nu stiu, daca cappuccino-ul vienez este un produs consacrat si daca chiar se serveste in cafenelele din Viena (poate exista cineva care sa ne lumineze), sau daca este doar o creatie autohtona care printr-o coincidenta se leaga de faptul ca in Austria s-a preparat pentru prima data cappuccino-ul, abia apoi fiind preluata de italieni.

Nu pot sa fiu decat multumit, ca s-a facut aceasta clarificare si in meniurile cafenelelor de pe la noi, si incalcandu-mi ieri promisiunea de a nu mai comanda altceva decat espresso, am indraznit sa cer un cappuccino italian si am primit… unul cu spuma de lapte si cu frisca deasupra, asa ca ma gandesc sa le propun sa-l numeasca cappuccino royale. Macar cu atat sa contribui si eu daca tot se fac experiente pe mine.

Anyway, back to espresso…

Intr-o seara de intalnit cu prietenii in oras (adica seara de bere), fiindu-mi un pic lene si prea departe de locul de intalnire, am decis sa merg cu masina. In consecinta, ca pedeapsa pentru comoditatea mea, trebuind sa stau pe sec toata seara, am comandat un cappuccino italian.

Trecand peste problema mea cu variatiile de cappuccino de la noi, despre care vom vorbi intr-un post viitor, surpriza despre care vreau sa va povestesc acum, a venit atunci cand am luat prima gura. Cappucinno-ul meu avea un gust ciudat, dar destul de cunoscut (:D), iar raspunsul chelnerului la intrebarea mea, mi-a confirmat banuielile - alcool - mai exact lichior de curacao. Probabil ca va intrebati la fel ca mine ce legatura are lichiorul de curacao cu cappuccino-ul. Intr-adevar nu are, dar creativitatea cafenelelor romanesti nu are limite.

Si sapand un pic pe net, am gasit definitia autohtona a cappuccino-ului (adica capucino) pe dexonline.ro. In opinia domnului Radu Borza (cel care a postat definitia), capucino (http://dexonline.ro/search.php?cuv=capucino) inseamna cafea cu lapte spumos (şi coniac sau rom) cu cacao.

Acuma stau si ma intreb: sa fi fost oare domnul Borza cel care a cazut victima creativitatii din cafenele romanesti si analizand ce a baut cine stie pe unde, a postat definitia cuvantului pe dexonline.ro? Sau patronii acelor cafenele, documentandu-se pe net pentru noi retete au dat peste aceasta noua si minunata creatie si s-au grabit s-o puna in practica?

Oricum, afacerile sunt afaceri, concurenta e mare, asa ca fiecare trebuie sa vina cu ceva original ca sa atraga clientii. Si de ce nu - in felul acesta de fiecare data cand comanzi un cappuccino, vei parte si de momente de suspans - oare ce imi mai aduce de data asta?

P.S. daca o sa aiba cineva vreodata curajul sa faca un capucino cu coniac si cacao,va rog sa imi povestiti si mie deznodamantul aventurii.